El Perro verde es una de las empresas que ha crecido en torno a este fenómeno al ser capaz de convertir cualquier espacio en un centro de celebraciones
Las celebraciones privadas en chalés, fincas y viviendas particulares se han consolidado en los últimos años como una alternativa cada vez más habitual a los tradicionales banquetes en restaurantes en la Costa de Huelva. Cumpleaños, aniversarios, comuniones, reuniones familiares e incluso eventos de empresa encuentran cada vez con mayor frecuencia su escenario en espacios privados, una tendencia que ha impulsado la especialización de empresas dedicadas al servicio integral de catering.
El auge de este tipo de celebraciones responde a un cambio en las preferencias de los clientes, que buscan una mayor personalización de los eventos, más flexibilidad en los horarios y la posibilidad de disfrutar de un entorno exclusivo junto a familiares y amigos. Todo ello sin renunciar a un servicio profesional que incluya cocina, camareros, montaje y recogida posterior. Esta evolución del mercado también se aprecia en el litoral onubense, donde la disponibilidad de viviendas unifamiliares y segundas residencias favorece este modelo de celebración.
El precio es también una de las claves para este fenómeno. Un catering profesional con servicio completo, montaje, camareros y recogida ronda, hoy en día, los 40 a 55 euros por persona en precio cerrado. Esa cifra incluye el aperitivo, el menú, el postre y, en muchos casos, la barra libre de cerveza, vino y refrescos. En un restaurante, un menú de celebración para un grupo numeroso suele partir de los 60-70 euros por comensal, y desde ahí solo sube: si quieres barra libre, si pides algo fuera del menú cerrado, si la celebración se alarga y pides rondas extras. El ticket final en restaurante siempre tiene sorpresas. En casa, el precio es el precio.
Una de las empresas que ha experimentado este crecimiento es Catering El Perro Verde, que ha ido adaptando su actividad a esta nueva demanda y ampliando progresivamente su cartera de servicios. Además del catering tradicional, la firma ofrece soluciones integrales para este tipo de eventos, incorporando elementos como mobiliario, decoración, barras de bebidas, personal de sala o asesoramiento en la organización de la celebración.
Su propietario, Txema Martín, explica que esta modalidad de eventos se ha convertido en una de las principales líneas de trabajo de la empresa. «La opción de contratar un catering especializado ofrece muchas ventajas para este tipo de eventos y es algo que los clientes agradecen», asegura.
Martín señala que quienes optan por celebrar en su propia vivienda o en una finca buscan principalmente comodidad y libertad para diseñar el evento a su medida. «El cliente puede elegir el espacio, el horario y el formato de la celebración sin las limitaciones habituales de otros establecimientos, mientras que nosotros nos ocupamos de toda la organización para que únicamente tenga que disfrutar junto a sus invitados», añade.
En el sector se considera que esta tendencia continuará creciendo en los próximos años, impulsada por una demanda que valora cada vez más las experiencias personalizadas y la posibilidad de convertir jardines, terrazas o parcelas privadas en escenarios para celebraciones de todo tipo. Esta evolución ha llevado a muchas empresas especializadas a diversificar sus servicios y adaptar su oferta a un mercado que continúa ganando protagonismo, especialmente durante los meses de primavera y verano en la costa onubense.
