El II Congreso de Etiquetado Inteligente de Alimentos y Bebidas pone el foco en la sostenibilidad y el empoderamiento del consumidor

es, el artículo podría quedar de la siguiente manera:

El municipio onubense de Hinojos ha sido el escenario del II Congreso de Etiquetado Inteligente de Alimentos y Bebidas de Origen Local, que ha reunido a más de 200 expertos y 40 ponentes de diferentes sectores relacionados con la producción y distribución de alimentos.

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Organizado por la Diputación de Huelva y coordinado por la startup Naturcode, el encuentro ha tenido como objetivo avanzar en la información que las empresas productoras deben transmitir al consumidor, con el fin de promover un equilibrio entre la economía, el medio ambiente y el ámbito social.

La vicepresidenta de Desarrollo Territorial y Huelva Empresa, Rocío Moreno, ha destacado las ventajas del etiquetado inteligente para que los consumidores puedan acceder a los productos teniendo en cuenta las 6S de la alimentación: segura, saludable, sostenible, satisfactoria, social y solidaria.

Por su parte, la viceconsejera de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, Consolación Vera, ha resaltado la importancia de este tipo de etiquetado en la comunicación en el ámbito de la alimentación, ya que permite a los consumidores conocer todas las características y bondades de los productos.

El director de Naturcode, Fernando Vázquez, ha señalado que el etiquetado inteligente es una herramienta poderosa para equilibrar la cadena agroalimentaria, empoderar a los consumidores y ayudar a los productores a llevar al mercado sus mejores productos.

Además de las conferencias y mesas redondas centradas en las 6S de la alimentación, los asistentes del congreso han podido conocer las singularidades que ofrece el entorno de Doñana, a través de una jornada de presentación y puesta en valor de esta zona.

En cuanto a la solución tecnológica, se ha destacado la importancia de que las pequeñas empresas alimentarias cuenten con una plataforma a través de la cual puedan informar de todos los aspectos relacionados con sus productos y dar a conocer su valor añadido y diferencial. Esta información debe ser compartida de forma imparcial, transparente y veraz entre los diferentes eslabones de la cadena agroalimentaria.

El II Congreso de Etiquetado Inteligente de la Diputación de Huelva ha contado con el patrocinio de Fundación Caja Rural del Sur y Acciona, la colaboración del Ayuntamiento de Hinojos y las asociaciones de consumidores UCA-UCE, UNAE, Avacu y FUCI, y la coordinación de Naturcode, plataforma española de identificación digital nacida en Jabugo.