El próximo domingo abre sus puertas la XII edición del Salón Internacional de los Vinos Nobles (Vinoble) , que se celebra en el Alcázar de Jerez de la Frontera (Cádiz) del 26 al 28 de mayo. Estas instalaciones jerezanas se preparan para acoger a más de 8.000 asistentes procedentes de 25 países que durante tres días tendrán el privilegio de conocer y degustar grandes tesoros de la enología mundial. Los llamados Vinos Nobles son vinos complejos, especiales y/o legendarios que protagonizan este encuentro que se considera una cita imprescindible en el mundo de la gastronomía internacional.
Este evento de referencia inexcusable en el mundo del vino, aborda este año su edición más ambiciosa hasta la fecha con 18 catas y 50 expositores . Su principal novedad es el Espacio Enogastronómico San Fernando , exclusivamente orientado a explorar el intenso diálogo que se establece entre los vinos fortificados y la alta cocina de vanguardia; es decir, entre esa parte tan especial y emocionante del universo vinícola y algunos de los productos más emblemáticos de nuestra gastronomía.
La XII edición del Salón Internacional de los Vinos Nobles (Vinoble) abrirá sus puertas el próximo domingo en el Alcázar de Jerez de la Frontera (Cádiz), convirtiéndose en una cita imprescindible para los amantes del mundo del vino y la gastronomía. Durante tres días, más de 8.000 asistentes procedentes de 25 países tendrán la oportunidad de conocer y degustar grandes tesoros de la enología mundial, en un evento que destaca por la presencia de vinos complejos, especiales y/o legendarios conocidos como Vinos Nobles.
En esta edición, Vinoble se presenta de forma más ambiciosa que nunca, con un total de 18 catas y 50 expositores. Sin embargo, su principal novedad es el Espacio Enogastronómico San Fernando, un lugar exclusivo que tiene como objetivo explorar el intenso diálogo entre los vinos fortificados y la alta cocina de vanguardia. En otras palabras, se trata de un lugar donde se podrá disfrutar de una experiencia única que combina la parte más emocionante del universo vinícola con algunos de los productos más emblemáticos de la gastronomía.
La Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural se suma a esta edición de Vinoble con un programa exclusivo de Experiencias Gastronómicas llamado «Gusto del Sur», que tendrá lugar dentro del Espacio Enogastronómico San Fernando. Este programa ofrece una oportunidad única para que los profesionales y amantes del vino puedan adentrarse en una nueva dimensión en el conocimiento de los vinos generosos, licorosos y dulces.
El programa se divide en cinco experiencias gastronómicas que tendrán lugar a lo largo de los tres días del evento en una carpa de 100 m² con aforo para 30 personas, ubicada en el Patio de San Fernando del Alcázar de Jerez. Entre los protagonistas de estas actividades se encuentran destacados nombres de la cocina como Israel Ramos, Juanlu Fernández, José Álvarez, Javier Muñoz y Javier Abascal, quienes maridarán sus creaciones con grandes joyas enológicas de la viticultura andaluza.
Los asistentes también podrán disfrutar de la presencia de enólogos, sumilleres y bodegueros, quienes guiarán las sesiones del Espacio Enogastronómico. Además, se contará con expertos conocedores de productos emblemáticos de la gastronomía andaluza como el atún de almadraba, que protagonizará una interesante cata de niguiris en armonía con las cinco Denominaciones de Origen vinícolas andaluzas presentes en Vinoble.
El programa de cocina y maridaje también incluye otros productos emblemáticos de la despensa andaluza como el vinagre, las frutas y hortalizas y el jamón ibérico con Denominación de Origen. Sin embargo, es importante destacar que el Espacio Enogastronómico San Fernando tiene un aforo limitado y es necesario contar con inscripción previa para poder participar en las actividades programadas.
Las inscripciones se pueden realizar a través de la página web oficial de Vinoble y están dirigidas exclusivamente a personas previamente acreditadas. A pesar de que el programa de Experiencias Gastronómicas «Gusto del Sur» se ha publicado recientemente, el gran interés que ha generado ha provocado que se hayan cubierto todas las plazas en tan solo unas horas.
Por otro lado, es importante mencionar la proyección internacional de los vinos andaluces, ya que cerca del 80% de los vinos exportados en 2022 estaban amparados por una figura de calidad diferenciada ligada al origen, como una Denominación de Origen o una Indicación Geográfica Protegida. En este sentido, destaca el mercado del Reino Unido, que representa el 24% de las exportaciones de vinos de calidad andaluces, de los cuales el 87% están amparados por alguna DO. Además, Reino Unido es también un mercado importante para el brandy de Andalucía, incluido en la Denominación de Origen «Brandy de Jerez».
