Ministerio de Agricultura y Fundación Dieta Mediterránea se unen para formar a futuros profesionales de la gastronomía en la importancia de la dieta mediterránea

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), en colaboración con la Fundación Dieta Mediterránea, ha anunciado que alrededor de 600 alumnos de más de 25 escuelas de hostelería, restauración y turismo de España recibirán formación sobre la dieta mediterránea. Esta iniciativa busca promover los productos y valores saludables de este hábito alimenticio, reconocido como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

Los alumnos, futuros profesionales de la restauración y la gastronomía, se convertirán en prescriptores y embajadores de la dieta mediterránea, dada su vinculación directa con el turismo y la gastronomía. Este año, la formación se centrará en el aceite de oliva virgen extra, destacando sus características nutricionales y su importancia como pilar básico de la dieta mediterránea.

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Además, esta iniciativa se enmarca dentro de la estrategia Alimentos de España del MAPA, que busca promover una imagen de país vinculada con alimentos y gastronomía de alta calidad. Esto se debe a los cambios sociales y económicos observados en las últimas décadas, que han generado un descenso en el consumo de productos incluidos en la dieta mediterránea en hogares con niños pequeños.

La formación de los alumnos comenzará el día 5 de junio en Las Palmas de Gran Canaria y el 10 de junio en Sevilla, y tendrá una segunda etapa en septiembre. Además, en el marco del convenio firmado entre el ministerio y la Fundación Dieta Mediterránea, se incluyen otras actividades como el XIV Congreso Internacional de la Dieta Mediterránea en Barcelona y la organización de foros de debate y acciones en torno a la cátedra de Dieta Mediterránea, Salud, Sostenibilidad y Cultura de la Universidad de Barcelona.

Con esta formación, se pretende impulsar el consumo de productos de la dieta mediterránea y concienciar a la sociedad sobre su importancia para una alimentación saludable. Asimismo, se busca generar confianza, seguridad y satisfacción en productores, prescriptores y consumidores, promoviendo una imagen positiva de los alimentos españoles. La dieta mediterránea es un patrimonio único que debemos proteger y promocionar, y con iniciativas como esta, se garantiza su supervivencia y su reconocimiento a nivel internacional.