es, el artículo quedaría así:
La industria pesquera europea está en constante búsqueda de nuevas formas de mejorar la trazabilidad y sostenibilidad de sus productos. En este sentido, el proyecto SEA2SEE, cofinanciado por Horizonte Europa, está trabajando en el desarrollo de una herramienta innovadora que permitirá una mayor transparencia en la cadena de valor de los productos pesqueros.
Este proyecto, en el que participan 14 instituciones de seis países europeos, tiene como objetivo mejorar la trazabilidad digital de los productos pesqueros, combatir la pesca ilegal y proporcionar a los consumidores información transparente sobre el origen de los productos que consumen.
Una de las entidades que forma parte del consorcio es Anfaco-Cecopesca, que en los últimos meses ha estado investigando el pulpo, la corvina y la dorada, obteniendo resultados satisfactorios en cuanto a su calidad nutricional y sanitaria. Además, también se ha empezado a evaluar la trucha arco iris procedente de una granja de acuicultura en España, con resultados preliminares muy positivos.
En las próximas semanas, investigadores de Anfaco-Cecopesca se desplazarán al Algarve para estudiar de cerca la pesquería del pulpo y evaluar las técnicas de pesca, así como las operaciones de eviscerado y congelado en los centros de transformación en tierra. Todo esto forma parte de un análisis de riesgo-beneficio del consumo de pescado en las especies estudiadas.
Además, el proyecto SEA2SEE se ha unido a la Misión Europea Agua y Océanos, una iniciativa que busca proteger y restaurar la salud de nuestros océanos y aguas mediante la investigación, la innovación y la participación ciudadana.
El proyecto SEA2SEE también ha estado presente en el Día Marítimo Europeo, un evento organizado por la Comisión Europea para crear conciencia sobre la importancia de los océanos y los mares y promover prácticas sostenibles en la industria marina.
Anfaco-Cecopesca lidera la transformación del complejo mar-industria, promoviendo la innovación y las prácticas sostenibles como vías para alcanzar una mayor competitividad. Como asociación que representa a más de 250 empresas de la industria marina y alimentaria, Anfaco-Cecopesca tiene un papel importante como asesor en el proyecto SEA2SEE.
