La cigala de Ayamonte protagoniza una receta que el afamado cocinero onubense Xanty Elías ofrece en su restaurante «Acánthum» y que aparece en un artículo publicado en una publicación especializada en gastronomía de tirada nacional.
El chef onubense, Estrella Michelín, ha incluido este producto en su proyecto “ADN Huelva”, llevando el nombre de Ayamonte por los mejores restaurantes de España y en el que ha participado la Lonja de Ayamonte dando a conocer sus productos.
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El Ayuntamiento de Ayamonte ha querido mostrar su agradecimiento a Xanty Elías por poner en valor la gastronomía de la localidad a través de uno de los grandes productos embajadores de la misma.
