Andalucía destaca en el mundo de la gastronomía y la alimentación, y así lo demuestra su presencia en la 37 edición del Salón Gourmets, la Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad más importante de España. Con más de 160 empresas agroalimentarias, la comunidad andaluza es la invitada con mayor presencia en este evento que se celebra del 22 al 25 de abril en Madrid.
La Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural acompaña a las empresas y entidades andaluzas que han apostado por estar presentes en este importante salón. El pabellón 5 del recinto ferial Ifema Madrid, con más de 2.500 m², es el espacio exclusivo en el que Andalucía muestra lo mejor de su oferta gastronómica. Además, este año se suma la presencia de la Diputación de Huelva, que por primera vez participa en el stand andaluz.
En la primera jornada de Salón Gourmets 2024, la directora general de Industrias, Innovación y Cadena Agroalimentaria, Cristina de Toro, destacó la importancia de este evento internacional al que Andalucía acude como Comunidad Autónoma Invitada. Esta designación, según De Toro, contribuirá a mejorar la visibilidad de la región y a abrir nuevas oportunidades de negocio en el mercado nacional e internacional.
El stand andaluz cuenta con la participación de más de 160 empresas, así como de diversas entidades y Denominaciones de Origen (DO) que representan la excelencia de los productos agroalimentarios de Andalucía. Todos ellos bajo la marca ‘Gusto del Sur’, que distingue a los productos agroalimentarios andaluces.
En este espacio se pueden encontrar también empresas pertenecientes a la Asociación de Empresas Andaluzas del Sector Agroalimentario, ‘Landaluz’, y representantes de seis diputaciones provinciales (Cádiz, Córdoba, Granada, Huelva, Jaén y Sevilla). Además, participan nueve Consejos Reguladores de Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP), como por ejemplo los Consejos Reguladores de las DO ‘Aceite De Lucena’, DOP ‘Montilla-Moriles’, DOP ‘Priego de Córdoba’, DOP ‘Sierra de Cazorla’, DOP ‘Los Pedroches’, DOP ‘Jabugo’, DO ‘Baena’, ‘DO’ Sierra Mágina y de la IGP ‘Aceites de Jaén’.
La participación de Andalucía en Salón Gourmets 2024 es una excelente oportunidad para impulsar la internacionalización y reforzar la reputación de los productos agroalimentarios y pesqueros andaluces de primera calidad.
El stand andaluz destaca por su diseño inteligente, interactivo y sostenible, inspirado en los mercados andaluces más tradicionales. Cuenta con 25 soportes aéreos que simulan cestas de la compra llenas de productos de la región, y seis pantallas aéreas de gran formato que ofrecen una experiencia interactiva única al mostrar información e imágenes sobre las empresas participantes y la riqueza culinaria de Andalucía.
En esta edición, los productos del Espacio Andalucía se clasifican en seis ámbitos diferentes centrados en los sectores ‘Oleícola’, ‘Ganadero’, ‘Vitivinícola’, ‘Pesquero’, ‘Hortofrutícola’ y ‘Otros productos’. Cada sector alberga una amplia variedad de productos y entidades que ofrecen sesiones de cocina en directo (showcookings) a lo largo de los días de celebración de la feria.
Como novedad, el stand cuenta con dos escenarios simultáneos para poder dedicar uno de ellos, en exclusiva, a catas, maridajes y elaboraciones de platos tradicionales e innovadores ligados a Denominaciones de Origen andaluzas. Además, los visitantes también cuentan con una amplia zona de networking abierta para poder establecer relaciones laborales con los empresarios andaluces.
La participación de Andalucía en Salón Gourmets 2024 está cofinanciada con recursos económicos europeos del Programa Feder de Andalucía 2021–2027.
Andalucía es una región líder en el sector agroalimentario, representando el 20% del total de industrias del territorio y el 19% de las industrias agroalimentarias españolas. En cuanto a exportaciones, en 2023 alcanzó los 13.707 millones de euros, siendo su segundo mejor año de la historia. Destacan principalmente las ventas de aceite de oliva, hortalizas y grasas y aceites vegetales.
La presencia de Andalucía en el 37º Salón Gourmets es una muestra más del potencial y la calidad de los productos agroalimentarios y pesqueros de la región, que sigue conquistando el mercado nacional e internacional con su sabor y excelencia.
